苍南县金乡高级中学创办于1956年，原址位于金乡镇龙门巷，是建国后原平阳县最早创办的公办中学之一，1998年迁址到金乡镇西门文苑路，是苍南县教育局直属普通高中。2006年学校占地面积72667m2(109亩)，建筑面积25431m2，绿化面积16000m2。图书馆、报告厅、体育场馆、天文观察台、理化生实验室、综合媒体教室和校园计算机网络、校园广播系统等教育教学设施齐全，各班级均配备小媒体，各类教学仪器和电教器材达到省Ⅰ类标准，图书馆藏书近7万册。2006年9月，全校共35个班级，学生1746人，教职工131人，专任教师112人。
学校始办时，首招3个初中班，学生168人。1959年，金乡水产专科学校(设在炎亭)和金乡东海中学(设在北门三官堂)撤消并入该校，全校增至10个班级。1962年平阳五中(钱库中学)撤并后部分领导、教师、学生并入该校。1966年10月，文化大革命开始，学校全面停课。1970年改在春季招生，招收由金乡镇各生产大队推荐的初中新生6个班，学制改为二年。1972年春开始招收高中新生，为贯彻“学制要缩短”方针，初中与高中均为二年制。1973年起改为秋季招生。1974年1月，首届二个高中毕业班毕业。1978年秋，北岭、大渔高中班并入该校。1982年9月，高中招收新生2个班，其中作为县重点中学首次在江南片区招收三年制县重点班1个，全校达20个班级，是当时苍南县最大的一所中学。1992年8月起停招初中，初中部教师逐年分流到金乡三中，学校向高级中学过渡。1998年学校迁建后高一招收10个班，以后逐年增加招生人数。
学校创办时借用金乡小学一字型教室上课，校舍简陋，办学条件差。1957年春县划金乡小学第一分部为校舍。在县政府、教育部门、金乡当地政府的关心支持下，校园面积不断扩大，校园建设初具规模，相继建成“工”字型、“丁”字型平房两座计12个教室，并拆除关老庙、道人堂等，建成两幢教师宿舍楼和大礼堂、食堂、教师会议室，校园北首建造一幢二层教学楼。八十年代，镇内商品经济空前发展，教育事业备受有识之士关注，社会各届人士、华侨、在校师生纷纷捐资，区、镇及县教委拨款先后建成实践楼、求知楼、校友纪念馆、校门、知识长廊和三幢师生宿舍楼，新建校舍面积达6617.58m2，占全校总建筑面积的75%。九十年代，随着金乡经济的日益发展，学校校园面积狭小，办学规模难以满足群众对教育需求，易地兴建一所新的校园被提上议事日程。在县委、县府及金乡等五乡镇领导的关怀下，在五一村及社会有识之士的大力支持下，新校区建成了综合楼、教学楼、学生宿舍楼、师生餐厅等主要建筑，并于1998年9月1日正式启用。1999年以后相继建成400米标准田径场、第二幢学生宿舍楼、图书馆、报告厅、体育馆、校园网等教育教学设施。
办学伊始，县教育局调有经验的小学骨干教师7人任教。随着学校教育的不断发展，教师队伍得到不断充实。1987年首次评定教师职称时，5位教师评为中学高级教师，13位教师评为中学一级教师，其中章丽茳老师先后被评为温州市科技拔尖人才、省特级教师、全国教育系统劳动模范。近年来，学校加强师德教育，邀请专家、学者、知名教师来该校进行教学调研、指导，组织部分教师、班主任赴知名学校学习，选派教师参加各类培训班和各级各类教研活动，促进教师成长，从中推出一批教学能手、教坛新秀，师资力量显著增强。至2006年9月，全校职教职工中本科学历占98%以上，在职研究生3人，赴英国雷丁大学受训1人;中学高级教师、中学一级教师60人;县级以上名师培养对象、教坛新秀、学科带头人18人，温州市、苍南县学科理事(长)15人;近五年来教师荣获省级以上教育教学成果78人次，市级以上205人次，县级以上652人次，并有2个省级课题结题。、
建校初期，教师艰苦工作，学生刻苦学习，学风良好。六十年代，学校鼓励学生适当参加农业生产劳动，同时重视文艺宣传和课外体育活动。进入八十年代以后，在学生中开展文明礼貌、“五讲四美”、“四项竞赛”等活动，有3位学生被评为省三好学生，1位学生拾巨款交还失主，受到省团委嘉奖;校团委获省团委、省绿化委员会和省林业厅联合授予的“绿化祖国青年突击队”称号，并连续多年荣获县先进团委。近年来学校坚持以“金中人工程”为蓝本，以培养“会学习、会生活、会做人”的“金中人”为目标，长期坚持开展校园文化节、体育节、学生社团活动、各类兴趣小组，学生素质得到进一步提高，2000年被评为苍南县中学生日常行为规范优秀学校，2006年被评为温州市中学生日常行为规范达标学校，并被推荐为浙江省“全国青少年文明礼仪示范基地”样本校。2021年1月，入选2020年全国青少年校园足球特色学校名单。
